Polskie ciasto śliwkowe – Placek ze śliwkami, który smakuje jak domowe ciepło 🍡🍰
Kiedy myśli o polskim deserze, trudno nie wspomnieć ciasta śliwkowego , znanego też jako placek ze śliwkami . To klasyczne danie, które łączy w sobie puszyste ciasto, soczyste śliwki i delikatny aromat wanilii oraz złocistą, chrupiącą skórkę. Idealne na furtkę, wieczorne spotkania czy letnie popołudnia z filiżanką herbaty.
To proste w wykonaniu ciasto, które przypadnie do gustu całej rodzinie – nawet tym najbardziej wymagającym smakoszom.
Składniki:
➤ Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki miękkiego masła (niesolonego)
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ szklanki mleka
➤ Na nadzienie:
- 1½ funta włoskich śliwek (przekrojonych na pół i bez pestek)
- Cukier puder (opcjonalnie, do posypania)
Jak upiec idealne ciasto śliwkowe? Krok po kroku
✅ Krok 1: Rozgrzanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Formę o wymiarach 9×13 cali dokładnie natłuść i oprósz mąką – zapobiegnie to przywarciu ciasta i ułatwi wyjęcie gotowego desera.
✅ Krok 2: Przygotowanie masy ciastowej
W jednej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól – dzięki temu masa będzie lepiej rozprowadzona i równomierniejsza podczas pieczenia.
W osobnej, większej misce utrzyj miękkie masło z cukrem mikserem lub ręcznie – aż masa stanie się puszysta i lekka. Następnie dodawaj jajka jedno po drugim , cały czas ubijając, by uzyskać gładką strukturę.
Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy – on nada ciastu ciepły, naturalny aromat.
✅ Krok 3: Łączenie składników
Dodawaj mieszankę mąki naprzemiennie z mlekiem , zaczynając i kończąc na mące. Masa powinna być gładka, ale nie za rzadka – jeśli jest zbyt płynna, możesz dodać odrobinę więcej mąki.
Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aby nie zaburzyć struktury ciasta.
