2. Przygotowanie nadzienia makowego
W rondlu połącz mak i mleko , gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje (około 10 minut).
Dodaj cukier, miód i masło , mieszaj, aż wszystko się rozpuści i stanie się gładkie.
Zdejmij z ognia i dodaj rodzynki, migdały i wanilię .
Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Przygotowanie masy serowej
W dużej misce ubij ser z cukrem , aż masa będzie gładka.
Dodawaj jajka po jednym , dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dołącz śmietanę, roztopione masło, mąkę i ekstrakt waniliowy , mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Złożenie ciasta
Na upieczonej skorupce równo rozłóż schłodzoną masę makową .
Następnie delikatnie wylej masę serową i wygładź powierzchnię szpatułką.
5. Pieczenie
Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz około 1 godzinę , aż środek będzie stabilny i lekko elastyczny.
Jeśli górna część zaczyna się zbyt szybko brązowić, przykryj ją folią aluminiową .
6. Chłodzenie
Po upieczeniu całkowicie ostudź ciasto w temperaturze pokojowej , a następnie przełóż do lodówki na minimum 4 godziny , najlepiej na całą noc.
🎁 Opcjonalna dekoracja:
- Lukier cukrowy – po prostu wymieszaj odrobinę cukru pudru z wodą lub sokiem cytrynowym i polej ciasto.
- Kandyzowana skórka pomarańczowa – dodaje ciekawy aromat i piękny wygląd.
✅ Wskazówki od kucharza
- Upewnij się, że ser jest dobrze odsączony – to klucz do puszystej, niekaplicznej masy.
- Masę makową można przygotować wcześniej – przechowuj ją w lodówce do 2 dni.
- Sernik najlepiej smakuje po kilku godzinach postoju – smaki zdążyły się połączyć .
📝 Podsumowanie
Seromakowiec to nie tylko deser – to prawdziwe wyzwanie smakowe i symbol domowego ciepła. Łącząc bogaty makowy aromat z puszystym serem, stworzysz coś wyjątkowego bez potrzeby zaawansowanej wiedzy kulinarniej.
Gotowy, by usmażyć wspomnienia na swój stół? Zbierz składniki, weź formę i ruszaj do kuchni!
Smacznego i powodzenia przy pieczeniu! 🍰🕯️
