Polska Zupa Pomidorowa – Kremowy Deser Dla Dusz i Brzucha
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachowi świeżo gotowanego bulionu i kremowej teksturze pomidora, to właśnie polska zupa pomidorowa staje się moim ulubionym wyborem na obiad lub kolację w chłodny dzień. To przepis pełne smaku: delikatna nuta kurczaka , gęsta baza pomidorowa , a wszystko sklejone śmietanką 18% tłuszczu , która dodaje głębokości i gładkości.
Gotowe bez wysiłku, ale najlepsze prosto z garnka – idealne do szybkiego przygotowania wieczorem!
🍅 Składniki (na 4 porcje)
- 1 ćwiartka kurczaka (lub 3 udka)
- 2 litry czystej wody
- Mieszane warzywa: marchewka, pietruszka, por, seler
- 100 g koncentratu pomidorowego lub przecieru
- 100 g pokrojonych pomidorów (świeżych lub konserwowych)
- 250 ml śmietanki kremówki 18%
- Sól i pieprz do smaku
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Gotowanie kurczaka – Początek Aromatu
Na początek dokładnie opłucz kurczaka pod zimną wodą – usuń wszelkie zanieczyszczenia.
Umieść mięso w dużym garze i zalej 2 litrami świeżej wody . Dodaj odrobinę soli i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut , aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany.
W międzyczasie usuń pianę, która unosi się na powierzchni – pozwoli to uzyskać klarowny bulion, który będzie mieć delikatny, ale wyraźny profil smakowy.
🥕 Warzywa – Soczyste Wzbogacenie
Gdy kurczak się gotuje, przygotuj warzywa:
- Obierz marchewkę i pietruszkę
- Pokrój je w kostkę razem z porzeczką i plasterkiem seleru
Dodaj je do garnka po upływie pierwszych 30 minut gotowania – kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut , by warzywa zdążyły się zmieknieć i dobrze nasączyć aromatem.
🌶️ Pomidory – Kluczowy Profil Smakowy
Po 50 minutach gotowania wyjmij kurczaka z bulionu – odłóż na bok.
Do zupy dodaj:
- Koncentrat pomidorowy
- Krojone pomidory
Doprowadź ponownie do wrzenia – masz teraz bogatą bazę dla kremowej zupy.
🥄 Śmietanka – Gładki Akcent
Śmietankę kremową „zahartuj”, aby nie zgrudkowała się po wprowadzeniu do gorącego bulionu:
- W małej misce wymieszaj śmietankę z kilkoma łyżkami zimnej wody .
- Stopniowo dodawaj odrobinkę gorącego bulionu , cały czas mieszając.
- Gotową masę przełóż do zupy i dokładnie wymieszaj.
Zupa nabierze teraz gładkiej, lekko słodkawej nuty – doskonale balansując kwasowość pomidora.
🧂 Doprawianie – Idealna Równowaga
Delikatnie podgrzewaj zupę, ale nie doprowadzaj do wrzenia – inaczej śmietanka może się rozwarzyć.
Dopraw do smaku:
- Czarnym pieprzem
- Opcjonalnie: odrobiną cukru, jeśli zależy Ci na łagodniejszym smaku
🍲 Podawanie – Domowy Styl
Podawaj ciepłą , z dodatkiem:
- Ugotowanego białego ryżu
- Makaronu
- Chleba pełnoziarnistego
Udekoruj świeżą natką pietruszki lub koperek – doda to barwy i orzeźwienia.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
- ✅ Sycąca i jednocześnie lekka – świetna jako codzienny posiłek
- ✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak danie z luksusowego restauracyjnego menu
- ✅ Uniwersalność – pasuje do dzieci, dorosłych i gości
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
- Zrób wersję wegańską: użyj kurczaka roślinnego lub grzybów shiitake
- Do zupy dodaj odrobinę soku z cytryny lub startego imbiru – dla głębszego profilu
- Zrezygnuj z kurczaka i przygotuj wersję warzywną – z papryką i groszkiem
- Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub chrzanu przed podaniem
✅ Podsumowanie
Zupa pomidorowa z kurczakiem to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍅🍲🍗
