Porady i wskazówki
- Jeśli chcesz ograniczyć tłuszcz, użyj patelni teflonowej lub ceramicznej i smaż bez dodatku oleju albo w bardzo małej jego ilości.
- Warzywa powinny być drobno pokrojone lub starte na tarce, by nie rozwarstwiały masy i nie utrudniały smażenia.
- Dla wersji bardziej sycącej możesz dodać łyżkę startego żółtego sera lub odrobinę fety do masy.
- Placuszki można również upiec w piekarniku – 180°C przez około 20 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia.
- Idealnie nadają się do lunchboxa – można je jeść na zimno lub podgrzać w mikrofalówce.
Możliwe wariacje
1. Wersja bezglutenowa:
Zamień mąkę orkiszową na mąkę ryżową, kukurydzianą lub mieszankę bezglutenową.
2. Wersja ziołowa:
Dodaj do masy świeże zioła – pietruszkę, szczypiorek, koper lub bazylię. Wzbogacą smak i aromat placuszków.
3. Wersja pikantna:
Dodaj szczyptę chili, papryczki jalapeño lub odrobinę ostrego sosu.
4. Wersja dla dzieci:
Użyj delikatnych warzyw o słodszym smaku, jak marchewka i kukurydza. Podawaj z ulubionym dipem – np. jogurtowym z odrobiną miodu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju sera niż serek wiejski?
Tak, możesz spróbować użyć twarogu półtłustego, ale najlepiej sprawdza się serek wiejski ze względu na swoją wilgotność i konsystencję.
Czy placuszki nadają się do zamrożenia?
Tak, po wystudzeniu możesz je zamrozić. Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 2–3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w piekarniku.
Jakie warzywa najlepiej sprawdzają się w tym przepisie?
Papryka, marchewka, cukinia, cebulka dymka, kukurydza czy groszek – ważne, by były drobno pokrojone lub starte, dzięki czemu lepiej wkomponują się w ciasto.
Czy placuszki można przygotować w wersji wegańskiej?
W tej wersji nie, ponieważ serek wiejski i jajka to kluczowe składniki. Można jednak poszukać alternatyw opartych na tofu, mące z ciecierzycy i mleku roślinnym.
Podsumowanie
Placuszki z serka wiejskiego i kolorowych warzyw to idealna propozycja na zdrowy, szybki i prosty posiłek dla całej rodziny. Możesz dowolnie modyfikować składniki w zależności od sezonu i własnych upodobań. Są pełne białka, lekkostrawne i świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad lub kolację z wykorzystaniem warzyw i produktów pełnoziarnistych – ten przepis zdecydowanie spełni Twoje oczekiwania.
