Cukinię oskrobać i wymieszać, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Zmiksować na sos, dodać sól, pieprz, startą ricottę, natkę pietruszki, jajko i oliwę z oliwek.
Uformuj pączki i obsyp je bułką tartą.
Rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy pączki.
Przygotuj sos jogurtowy, który podasz z pączkami.
