Przesiej mąkę z sodą do dużej miski, dodaj cukier i sól. Wbij jajko, wlej zsiadłe mleko i dodaj starte na grubych oczkach jabłka. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Rozwałkuj ciasto na stolnicy podsypanej mąką na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanki lub foremki do ciastek wycinaj kształty. Alternatywnie możesz uformować wałek z ciasta i pokroić go na kawałki.
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją cienką warstwą oleju. Smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i puszyste. Przed smażeniem kolejnej partii, posmaruj patelnię ponownie olejem.
Gotowe placki podawaj posypane cukrem pudrem, z dżemem, miodem lub jogurtem. W wersji wytrawnej pomiń jabłka i podawaj z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
💡 Porady
Aby placki były bardziej aromatyczne, możesz dodać szczyptę cynamonu do ciasta.
Nie rozwałkuj ciasta zbyt cienko – dzięki temu placki będą bardziej puszyste.
W wersji wegańskiej możesz użyć mleka roślinnego oraz zastąpić jajko łyżką siemienia lnianego wymieszanego z wodą.
