Przygotowanie 👩🍳👨🍳
1️⃣ Przygotowanie formy:
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie będzie przywierać i będzie łatwiejsze do wyciągnięcia.
2️⃣ Przygotowanie dodatków:
Migdały sparz, obrać ze skórki i pokroić na małe kawałeczki. Orzechy włoskie również posiekaj. Gorzką czekoladę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Gruszki obierz, przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne i skrop sokiem z cytryny, aby nie sczerniały. 🍐🍋
3️⃣ Przygotowanie ciasta:
Miękką margarynę utrzyj z cukrem na gładki krem za pomocą miksera. Dodaj żółtka i dalej miksuj na najwyższych obrotach. Następnie dodaj migdały, orzechy i czekoladę, a całość krótko zmiksuj. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając po każdej łyżce. Na koniec delikatnie włóż ubitą pianę z białek, aby zachować puszystość ciasta.
4️⃣ Formowanie placka:
Ciasto przełóż do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułóż połówki gruszek płaską częścią do ciasta, lekko je wciskając. Jeśli wolisz, możesz pokroić gruszki w kostkę i wymieszać je z ciastem przed włożeniem do formy.
5️⃣ Pieczenie:
Placek piecz przez 70 minut w temperaturze 175°C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Po upieczeniu pozostaw go do ostygnięcia w piekarniku z otwartymi drzwiczkami.
6️⃣ Dekoracja i podanie:
Gotowy placek oprósz cukrem pudrem. Jeśli chcesz nadać mu bardziej świąteczny charakter, polaj go rozpuszczoną czekoladą razem z masłem lub śmietanką kremówką. 🍫✨
