Składniki :
MOZZARELLA TYPU FIORDILATTE 350 g ŚWIEŻA KIEŁBASA
350 g
TARTEGO PARMEZanu 40 gramów
TARTEGO PECORINO 30 gramów
JAJKA 4
krążki krótkiego ciasta 2
żółtka 1
LATTÉ do
smaku PÉPÉ do smaku
Jak przygotować pizzę karnawałową:
Krok 1
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, gdy będzie gorąca, ułóż na niej kiełbaski, zdejmując osłonki, podsmaż je, stopniowo rozbijając drewnianą łyżką. Po ugotowaniu wyłącz i odłóż na bok.
Krok 2
Rozbij jajka i zbierz je do pojemnika; dodać starte sery, zmielony pieprz i wymieszać widelcem
Krok 3
Do formy o średnicy 22-24 cm wyłożonej papierem do pieczenia włóż krążek ciasta kruchego tak, aby nadmiar ciasta wypłynął; Nakłuj spód widelcem i posmaruj połową mieszanki jajek i sera
Krok 4
Fior di latte pokrój w plasterki, dociśnij je dłońmi i rozłóż na spodzie ciasta
Krok 5
Posyp równą warstwą kiełbasy i przykryj pozostałą masą jajeczną.
Krok 6
Z drugiej bułki ciasta kruchego odetnij krążek tak, aby pasował do powierzchni ciasta i połóż go na wierzchu. Następnie złóż nadmiar krawędzi w stronę środka, tak aby dobrze skleić nadzienie.
ciąg dalszy na następnej stronie
