Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj te suche składniki.
W drugiej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Dodaj warzywa i ser:
Do ciasta dodać startego ziemniaka, posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę papryczkę chili, pokrojoną w plasterki zieloną cebulę, posiekaną miętę i posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozmieszczone w cieście.
Delikatnie złóż plasterki Galbanino, starając się zachować je w jak największym stopniu nienaruszone.
Ugotuj naleśnik:
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Gdy będzie gorące, nalewaj chochelką ciasto, aż uformuje się naleśnik. Lekko go rozwałkuj, aby uzyskać jednakową grubość.
Smaż przez około 2-3 minuty z jednej strony lub do momentu, aż krawędzie zaczną się podnosić, a spód będzie złotobrązowy. Ostrożnie przewróć naleśnik i smaż przez kolejne 2-3 minuty po drugiej stronie.
Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając na patelnię odrobinę oleju, aby zapobiec przywieraniu.
Porcja:
Podawaj naleśniki na gorąco, w razie potrzeby udekorowane dodatkowymi świeżymi ziołami. Te pikantne naleśniki będą doskonałym śniadaniem, brunchem, a nawet lekką kolacją.
Propozycje:
W lżejszej wersji można zastąpić mąkę pełnoziarnistą lub bezglutenową alternatywą.
Możesz dodać inne warzywa w zależności od preferencji lub pory roku.
Te naleśniki można podawać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub sosu na bazie jogurtu dla dodania smaku.
Ciesz się pysznymi naleśnikami z warzywami i serem!
