Przygotowanie:
- Zetrzyj warzywa:
Zetrzyj cukinię i dwa ziemniaki na tarce o drobnych oczkach. Umieść je w misce i dodaj odrobinę soli. Pozwól im przez chwilę odpocząć, aby uwolniły nadmiar wilgoci. - Podsmaż cebulę:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę do momentu, aż stanie się miękka i złocista. Odstaw na bok. - Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę oraz proszek do pieczenia. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, aby ciasto było gładkie i jednolite. - Dodaj warzywa:
Cukinię i ziemniaki odciśnij z nadmiaru soku, a następnie dodaj do miski z ciastem. Dodaj także podsmażoną cebulę oraz posiekaną pietruszkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą mieszankę. - Smażenie naleśników:
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek wykładaj porcjami mieszankę, formując naleśniki. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. - Podawanie:
Podawaj naleśniki tak, jak lubisz – same, z dodatkiem śmietany, jogurtu greckiego czy nawet ulubionego sosu. Możesz udekorować je dodatkowo świeżą pietruszką dla większej świeżości.
Ciesz się posiłkiem!
Pikantne naleśniki warzywne to nie tylko zdrowe, ale także ekstremalnie smaczne danie, które można dostosować do własnych preferencji. Dzięki prostej liście składników i minimalistycznej technice przygotowania, stanowi idealny wybór zarówno dla początkujących kucharzy, jak i bardziej zaawansowanych amatorów kuchni domowej. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego! 🥄✨
