Instrukcja:
- Przygotowanie owoców: Pigwowce umyj, obierz (jeśli skórka jest twarda), pokrój na plastry lub ćwiartki, usuwając gniazda nasienne.
- Syrop miodowy: W rondlu wymieszaj miód, wodę, sok z cytryny, cynamon i goździki. Zagotuj, a następnie gotuj 5 minut na małym ogniu, aż syrop lekko zgęstnieje.
- Marynowanie: Wrzuć pigwowce do syropu i gotuj 5-7 minut, aż zmiękną, ale zachowają chrupkość.
- Chłodzenie: Zdejmij z ognia i pozostaw do wystudzenia (najlepiej na noc). Przełóż do słoika, by owoce nasiąkły smakiem.
Podanie:
Marynowany pigwowiec świetnie komponuje się z:
- Serami pleśniowymi (gorgonzola, brie)
- Sałatkami (np. z rukolą i orzechami)
- Pieczonym mięsem (drób, wieprzowina)
- Deserami (lody, sernik)
Przechowywanie:
W szczelnym słoiku w lodówce zachowa świeżość przez 2-3 tygodnie.
