Te piersi kurczaka faszerowane żurawiną i szpinakiem z serem brie to zachwycające połączenie pikantnych, pikantnych i kremowych smaków. Kurczak jest faszerowany bogatą mieszanką szpinaku, żurawiny i kremowego sera brie, a następnie skropiony słodką i pikantną glazurą miodowo-balsamiczną. To idealne danie na wyjątkową kolację, eleganckie, ale łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

Do kurczaka:

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry

• 1/2 szklanki świeżego szpinaku, posiekanego

• 1/3 szklanki suszonej żurawiny

• 4 uncje sera brie, pokrojonego w plasterki

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka czosnku w proszku

• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Do glazury:

• 2 łyżki miodu

• 1 łyżka octu balsamicznego

• 1/4 łyżeczki musztardy Dijon

Instrukcje:

Krok 1: Przygotuj kurczaka

• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

• Użyj ostrego noża, aby wyciąć kieszonkę w każdej piersi kurczaka. Uważaj, aby nie przeciąć jej do końca.

• Dopraw obie strony piersi kurczaka czosnkiem w proszku, tymiankiem, solą i czarnym pieprzem.

Krok 2: Nadziewaj kurczaka

• W małej misce wymieszaj posiekany szpinak i suszoną żurawinę.

• Napełnij każdą pierś kurczaka sporą porcją mieszanki szpinaku z żurawiną.

• Włóż plasterki sera brie do kieszonki i ułóż je warstwami na szpinaku i żurawinie.

Krok 3: Obsmaż kurczaka

• Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni nadającej się do piekarnika na średnio wysokim ogniu.

• Gdy olej będzie gorący, ostrożnie dodaj nadziewane piersi kurczaka na patelnię. Smaż kurczaka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 4: Piecz kurczaka

• Gdy kurczak jest już obsmażony, przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika. Piecz kurczaka przez 20-25 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (74°C), a ser się rozpuści i będzie bulgotał.

Krok 5: Przygotuj polewę

• Podczas pieczenia kurczaka przygotuj polewę. W małym rondelku wymieszaj miód, ocet balsamiczny i musztardę Dijon. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanka zacznie wrzeć. Gotuj przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.

Krok 6: Podanie

• Gdy kurczak będzie już upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut.

• Przed podaniem skrop kurczaka glazurą balsamiczno-miodową. Możesz ozdobić go dodatkowymi żurawinami, szpinakiem lub gałązką tymianku, aby uzyskać więcej koloru i smaku.

Wskazówki dotyczące sukcesu:

• Kurczak : Jeśli obawiasz się, że kurczak jest przegotowany, możesz sprawdzić jego temperaturę wewnętrzną termometrem do mięsa. Kurczak jest gotowy, gdy osiągnie temperaturę 165°F (74°C).

• Ser : Brie idealnie nadaje się do tego przepisu ze względu na swoją kremową konsystencję, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić go innymi miękkimi serami, np. serem kozim lub serkiem śmietankowym.

• Polewa : Jeśli chcesz, możesz dostosować słodycz polewy, dodając więcej miodu, lub zrównoważyć ją odrobiną musztardy, aby uzyskać ostrzejszy smak.

Dlaczego pokochasz ten przepis:

Piersi z kurczaka faszerowane żurawiną i szpinakiem z serem brie oferują idealne połączenie pikantnych, słodkich i kremowych smaków. Kurczak jest soczysty i delikatny, nadziewany bogactwem sera brie, ziemistym smakiem szpinaku i słodyczą żurawiny. Balsamiczna glazura miodowa dodaje zachwycającego cierpkości, która doskonale uzupełnia potrawę, dzięki czemu idealnie nadaje się na specjalną kolację lub nawet świąteczne spotkania.