Pierogi ruskie – tradycyjny polski klasyk, który przypadnie do gustu innej osobie🥟🥔🧀
Szukasz uczty domowej , która nie tylko smakuje jak z babunią pieczeń, ale również zrobi furorę przy każdym ukradł? Pierogi ruskie to właśnie taki przepis – pyszne, sycące i pełne głębi smaku . Zrobione z miłością, mogą być podane na święta, w niedzielę rodzinną lub jako ciepły obiad po pracy.
To danie idealne dla fanów kremowego sera, aromatycznych składników i miękkiego śliźgawego ciasta – a wszystko to w jednym, magicznym pierożku!
Dlaczego warto podejść do pierogów ruskich?
- ✅Świetne działanie się do resztek – można je zastosować z wykorzystaniem technologii i sera
- ✅Gotowe bez technologii – wystarczy odrobina czasu i umiejętności
- ✅Idealne na każdą porę roku – lekkie lato, sycące zimą
- ✅Można łatwo zamrozić – gotowe rozwiązanie na szybki obiad
- ✅Smakuje następnego dnia – doskonałe do przygotowania wcześniej
Składniki (ok. 30–40 porcji)
Na ciasto:
- 700 g mąki pszennej tortowej
- 300 ml wody
- 3 łyżki oleju roślinnego
Na farsz:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 600 g białego sera (np. twarogu lub serka śmietankowego)
- 1 duża cebula podsmażona na złoto
- Szczypcia soli i świeżo mielonego pieprzu
- Odrobinę gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Ciasto
W misce wymieszaj:
- mąkę ,
- ciepłą wodę ,
- oraz olej – stopniowo dodając płynne składniki.
Wyrabiaj rękoma przez około 5–10 minut , aż masa będzie elastyczna i nieco gładka. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie – dodaj trochę mąki.
Odstaw pod przykryciem na 30 minut , by się rozleżało.
Krok 2: Farsz ziemniaczano-serowy
Ugotowane i ochłodzone ziemniaki obierz i przepuść przez praskę lub zetrzyj na tarce.
Dodaj ser , podpieczoną cebulę , sól , pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej – dokładnie wymieszaj, by uzyskać gładką masę.
Farsz powinien być puszysty, ale jednocześnie stabilny i nie za wilgotny , żeby dobrze się zalepił w ciasteczku.
