3. Gotowanie masy manny
W garnku zagotuj mleko z cukrem . W osobnej misce rozprowadź kaszę manną w zimnym mleku – dobrze wymieszaj, by nie było grudek.
Gdy mleko wrze, powoli wlej miks mleka z manna i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż budyń stanie się naprawdę gęsty. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj studzoną kaszę manganą, jedną łyżką naraz. Mieszaj dokładnie, by uzyskać jednolity krem.
Na końcu dodaj sok z cytryny – podkreśli to słodki charakter masy i nadziało jej świeży, lekko kwaśny akcent.
4. Łączenie warstw
Gotowe placki przełóż na talerz lub tacę tortową.
Pierwszy blat posmaruj masą manną , na wierzch układaj kolejne ciasto i powtórz procedurę. Ostatni blat przykryj delikatnie i starannie.
Całość możesz oprószyć cukrem pudrem lub zostawić bez dekoracji – zależy od gustu.
Umieść ciasto w lodówce na całą noc – dzięki temu masa dobrze się przesiąknie, a ciasto stanie się jeszcze bardziej miękkie i soczyste.
Czas przygotowania i przechowywanie
- Czas pracy: ok. 30 minut
- Czas pieczenia: ok. 40–50 minut
- Czas chłodzenia i przegryzania: minimum kilka godzin , najlepiej całą noc
- Przechowywanie: w lodówce, dobrze przykryte folią spożywczą – do 4 dni
FAQ – Najczęściej zadawane pytania dotyczące piernika z herbatą
Czy można użyć innego rodzaju mleka?
Tak! Świetnie sprawdzi się mleko roślinne – kokosowe, migdałowe lub owsiane. Efekt może być nieco inny, ale również dobry.
Czy da się zrobić wegańską wersję?
Oczywiście! Zamień masło na roślinne margaryny i użyj substytutów jajek – np. mąka z nasion lnianych + woda.
Dlaczego warto używać herbaty do ciasta?
Herbata dodaje głębi smaku i działa jako naturalne nasączenie – pomaga zachować miękkość nawet po kilku dniach.
Czy można zamrozić ciasto?
Tak! Piernik świetnie się mrozi – najlepiej bez masy manny lub przed ułożeniem na surowo. Rozmraziaj powoli i dopiero potem smaruj.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować?
To ciasto to idealne połączenie klasycznych smaków piernika i lekkiej masy manganowej . Miękki, wilgotny, pachnący cynamonem i herbatą – sprawdza się doskonale zarówno jako deser wigilijny, jak i niedzielny podwieczorek .
A wszystko to dzięki prostemu przepisowi i domowemu podejściu do składników.
Więc… czekasz na przepis, który przypadnie Ci do gustu i zostanie na długo w pamięci smakowej? Piernik z herbatą to właśnie ten przepis, którego szukasz!
Smacznego! 🥧🍎🍯🍂✨
