Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie morszczuka:
Weź kawałki morszczuka według swoich potrzeb, a następnie oczyść rybę. Jeśli kupujesz świeżą rybę, odetnij płetwy, a następnie oczyść ją ze skóry i wnętrzności. W sklepach rybnych morszczuk jest zazwyczaj już przygotowany, więc wystarczy go tylko doprawić i przyrządzić. Możesz również użyć mrożonej ryby, która jest już oczyszczona i gotowa do użycia.
Morszczuka możesz pokroić na mniejsze kawałki lub zostawić dłuższe, aby wyglądał bardziej efektownie na patelni. Jeśli ryba jest mokra, wytrzyj ją serwetką. Ułóż morszczuka w naczyniu do pieczenia i dopraw solą (lub solą do smaku), dokładnie pokrywając nim wszystkie strony.
2. Dodanie przypraw:
Następnie dodaj czosnek w proszku, suchą mieszankę przypraw, czarny pieprz i czerwoną papryczkę chili w proszku. Delikatnie natrzyj każdą rybę tymi przyprawami, wcierając je w skórę. Przykryj blachę folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut , aby ryba mogła się zamarynować. Jeśli masz więcej czasu, możesz pozostawić ją na dłużej.
3. Przygotowanie cebuli:
Cebulę pokrój w półplasterki i ułóż na dnie naczynia do pieczenia. Na wierzchu połóż marynowanego morszczuka. Rybę posmaruj odrobiną oleju, aby uzyskała lekko chrupiącą skórkę podczas pieczenia.
4. Pieczenie:
Piekarnik nagrzej do 190°C . Piecz morszczuka przez 30–35 minut , przykrywając papierem do pieczenia. Cebula podczas pieczenia uwalnia swój pyszny sok, który ryba wchłania, stając się dzięki temu wyjątkowo smaczna i soczysta.
Sekret smaku:
Cały sekret tego przepisu tkwi w drobno posiekanej cebuli , która stanowi podłoże dla ryby. Podczas pieczenia cebula uwalnia swój naturalny sok, który wchodzi w interakcję z przyprawami i oliwą, nadając rybie wyjątkową głębię smaku. Dzięki temu morszczuk jest chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku, a jednocześnie zachowuje swoją naturalną delikatność.
