Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków:
Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C) i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem papier.
Natrzyj ziemniaki oliwą z oliwek i posyp solą morską ze wszystkich stron. Umieść je na przygotowanej patelni.
Piecz przez około 50-60 minut lub do momentu, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Przygotuj stek:
Odetnij nadmiar tłuszczu ze steka i pokrój go na kawałki o długości 2 cali. Skrop 2 łyżkami oleju z awokado. Obficie posyp przyprawą cajun.
Ugotuj stek:
Na żeliwnej lub zwykłej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju z awokado na średnio-wysokim ogniu.
Smaż stek bez mieszania przez około 2 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Odwróć i smaż przez kolejną minutę, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj masło czosnkowe:
Przenieś stek na jedną stronę patelni. Dodaj 2 łyżki masła i 1 łyżkę posiekanego czosnku na drugą stronę. Smaż, aż będzie pachnący.
Wrzuć stek do masła czosnkowego i smaż przez kolejną minutę. Wyjmij stek i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
Przygotuj sos śmietanowo-parmezanowy:
Na tej samej patelni dodaj 2 łyżki masła i pozostałą 1 łyżkę czosnku. Smaż, aż będzie aromatyczny.
Powoli wmieszaj śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Odstaw na 3-5 minut.
Dodaj płatki czerwonej papryki i parmezan, ubijaj, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Zdejmij z ognia, dodaj pietruszkę i sok z cytryny.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
