Pieczone steki z kalafiora z mozzarellą – zdrowy, wegański przysmak, który podbije Twoje serce 🥦🧀
Szukasz nowoczesnego, zdrowego dania , które smakuje jak prawdziwe kulinarne cudo i jednocześnie poprawi Twoje samopoczucie? Steki z kalafiora pieczone z mozzarellą to właśnie taki przepis – zielona nuta warzywa , kremowa tekstura sera , a wszystko to uzupełnione aromatycznym czosnkiem i świeżymi ziołami tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealne jako danienie główne na obiad lub lekkie kolacje wegetariańskie , ale też świetnie sprawdzą się jako dodatek do ryby czy kurczaka .
To danie, które wygląda jak z luksusowej kuchni, a gotowe w kilka kroków – wystarczy tylko piekarnik i odrobina cierpliwości!
Składniki (4 porcje):
- 1 duży kalafior (dobrze umyty i osuszony)
- 150 g startej mozzarelli (lub wegańskiego sera do topienia – dla roślinnej wersji)
- 3 łyżki oliwy z oliwek (lub innego tłuszczu do pieczenia)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- Sól i świeży mielony pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, bazylia lub tymianek)
Krok po kroku – jak zrobić pyszne steki z kalafiora z mozzarellą?
🔹 1. Przygotowanie kalafiora – początek cudu
Kalafior dokładnie umyj – usuń brudy i osusz ręcznikiem papierowym.
Nie rozdzielaj różyczek – odetnij jedynie liście i część głąba, by ułatwić cięcie.
Pokrój kalafiora na steki o grubości ok. 1,5–2 cm – staraj się, by były równomierne, by dobrze się upiekły.
📌 Wskazówka: Jeśli kalafior jest za miękki, możesz go na chwilę zamrozić przed pieczeniem – łatwiej będzie go kroić i utrzyma kształt.
🔹 2. Mieszanka przyprawna – dusza deseru
W małej miseczce wymieszaj:
- oliwę z oliwek,
- czosnek,
- oraz odrobinę soli i pieprzu.
Gotową mieszanką dokładnie posmaruj każdy stek z obu stron – dzięki temu kalafior nabierze ładunek smaku i ładnie się zarumieni.
🔹 3. Pieczenie – efektowne finale
Ułóż steki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – upewnij się, że są równo rozłożone i nie zachodzą na siebie.
Piecze się je w nagrzanym piekarniku (200°C ) przez około 20 minut , aż powierzchnia zrobi się złotobrązowa i lekko chrupiąca.
Po tym czasie wyjmij steki z piekarnika i posyp każdą tartą mozzarellą – możesz użyć również sera sojowego lub migdałowego , jeśli robisz wersję wege.
Włóż ponownie do piekarnika – piecz jeszcze 10–15 minut , aż ser się całkowicie rozpuści i ładnie się zarumieni.
Na koniec udekoruj świeżymi ziołami – np. natką pietruszki lub bazylią – i gotowe!
🔹 Dla dzieci: usuń czosnek i dodaj więcej miodu – łagodzi smak i daje lżejszy profil aromatu.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub chili – podkręci działanie na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób danie z serem roślinnym lub jogurtu greckiego – uzyskasz równie dobry efekt.
Podawaj gorące , najlepiej z ulubionym sosem – np. pomarańczowym pesto lub śmietankowym dipem.
