Krok 1: Marynowanie skrzydełek
W dużej misce wymieszaj:
- skrzydełka z oliwą,
- czosnkiem,
- sokiem z cytryny,
- sosem sojowym,
- słodką papryką,
- solą i pieprzem.
🔹 Dobrze wymieszaj, by każda porcja była dokładnie pokryta marynatą. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 30 minut , najlepiej na całą noc – dzięki temu smak będzie głębszy i intensywniejszy.
Krok 2: Przygotowanie ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
Ziemniaki pokrój w równomierne kostki, dodaj oliwę, paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie rękoma lub łyżką, aż wszystkie będą dobrze nawleczone.
🔹 Rozłóż ziemniaki równo na blaszce – nie układaj ich za gęsto, by dobrze się upiekły i zarumieniły.
Krok 3: Pieczenie
Ułóż skrzydełka z kurczaka na tej samej blaszce co ziemniaki – możesz użyć dodatkowego rusztu, by mięso nie dotykało ziemniaków i ładnie się rumieniło.
Piec przez 35–40 minut , aż skrzydełka będą złociste i chrupiące, a ziemniaki miękkie w środku i chrupiące u góry. Po połowie czasu pieczenia obróć skrzydełka i mieszaj ziemniaki, by równomiernie się upiekły.
Krok 4: Wykończenie i podawanie
Po upieczeniu przełóż skrzydełka i ziemniaki na talerz lub półmisek. Natychmiast posyp świeżą, posiekaną pietruszką i gałązkami rozmarynu – to doda świeżości i elegancji prezentacji.
🔹 Podawaj ciepłe, np. z surówką ogórkową, sałatą lub chlebem – i ciesz się pełnym smakiem domowej kuchni!
✨ Moja rada:
- Chcesz więcej ostrości? Dodaj odrobinę chili lub cayenne.
- Brak sosu sojowego? Możesz zastąpić go worcesterem lub lekkim sosem z tamari.
- Chcesz jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki? Przed pieczeniem sparz je krótko w wrzątku – to pomaga osiągnąć idealną teksturę.
📌 Podsumowanie
Pieczone skrzydełka z kurczaka z ziemniakami to danie, które połączy smak ulicznej kuchni z komfortem domowego gotowania . Ładnie się prezentuje, szybko się robi i jest idealne na każdą okazję – od niedzielnego obiadu po prostą kolację rodziną.
Nie potrzebujesz specjalnych narzędzi ani wielkiego doświadczenia – wystarczy garść przypraw i trochę miłości włożonej w każdy kęs.
Smacznego i owocnych eksperymentów kulinarnych!
