Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ryby:
Umyj filety z dorsza, osusz je papierowym ręcznikiem i skrop sokiem z cytryny. Oprósz solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie odstaw na 10 minut, aby przyprawy mogły przesiąknąć.
2. Przygotowanie warzyw:
W dużej misce wymieszaj marchewkę, cukinię, paprykę i cebulę z oliwą, słodką papryką, solą i pieprzem. Upewnij się, że warzywa są równomiernie pokryte przyprawami.
3. Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj śmietanę, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Sos powinien być jednolity i lekko kremowy.
4. Składanie dania:
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż równomiernie przygotowane warzywa. Na warzywach połóż marynowane filety z dorsza. Polej całość sosem śmietanowym, rozprowadzając go równomiernie, aby pokrył zarówno rybę, jak i warzywa.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 10 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a ryba będzie miękka i soczysta.
Podanie:
Podawaj pieczone filety z dorsza z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, puree ziemniaczane lub kasza. Posyp danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub koperkiem, aby dodać dodatkowego aromatu i koloru.
