Pieczone buraki z miodem, tymiankiem, fetą i orzechami – zdrowa uczta pełna smaku 🍯🍠🌿
Szukasz świeżego, sycącego dania , które jednocześnie poprawi Twoje zdrowie i zachwyci gości? Pieczone buraki z miodem, tymiankiem, fetą i orzechami to właśnie taki przepis – słodka nuta warzywa , zielona trawa aromatu ziołowego , kremowość sera feta i chrupkość orzechów tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealne jako lekki obiad, sałatka wieczorna lub dodatek do grillowanego kurczaka .
To danie, które wygląda jak z luksusowego menu, a gotowe w kilka kroków – wszystko bez paniry i za pomocą piekarnika!
Dlaczego warto jeść buraki?
🔹 Wartości odżywcze na najwyższych obrotach Buraki to pełne składników odżywczych warzywo – bogate w:
- witaminę C
- żelazo
- potas
- błonnik
- oraz naturalne cukry roślinne
📌 Dzięki temu są świetnym źródłem energii, a przy tym nie powodują skoków insuliny – idealne dla osób na diecie odchudzającej lub cukrzyków!
🔹 Kolor i smak – naturalna alternatywa dla czerwonej soczystej papryki Buraki mają piękny, głęboki kolor – nadają też daniam intensywny, ale delikatny smak – szczególnie po upieczeniu.
🔹 Wszechstronność w kuchni – od sałatek po sosy i puree Nie musisz ograniczać się tylko do pieczenia – możesz robić smoothie buraczane, peelingi, sosy do mięsa i nawet wege burgerów !
Składniki (4 porcje):
Na pieczone buraki:
- 4 średnie buraki (dobrze umyte i obarte)
- 2 łyżki miodu (np. lipowego lub wielokwiatowego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka świeżego tymianku (lub ½ łyżeczki suszonego)
- Sól i czarny pieprz do smaku
Na wykończenie:
- 100 g fety (rozkruszony ser)
- ¼ szklanki prażonych orzechów włoskich (lub migdałów, nerkowców)
- Garść świeżej rukoli lub szpinaku (opcjonalnie – dla efektownej podaży)
Krok po kroku – jak zrobić pyszne pieczone buraki z fetą i orzechami?
🔹 1. Przygotowanie buraków – początek cudu
Buraki dokładnie umyj – najlepiej szczoteczką, by usunąć całe brudy.
Obierz je nożem lub obieraczką – pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm lub ćwiartki – zależnie od tego, jaką teksturę preferujesz.
Umieść je równo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – skrop oliwą z oliwek i rozprowadź rękoma, by każdy kawałek był lekko nawilżony.
Dodaj miód – dokładnie polaną plasty, aby uzyskać ładunek słodyczy i naturalnej karmelizacji.
Dopraw solą i świeżym tymiankiem – jeśli używasz suszonego, dawaj go oszczędnie.
Piecze się buraki w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez około 30–35 minut , aż zrobią się miękkie w środku i złociste na brzegach .
