4. Układanie warstw:
W żaroodpornej formie ułóż naprzemiennie plasterki bakłażana i ziemniaków.
Na wierzchu rozprowadź gotową mieszankę serową równo po całej powierzchni.
5. Dodanie górnej warstwy:
Równomiernie rozłóż przecier pomidorowy na wierzchu, a następnie posyp startą mozzarellą. Na koniec skrop odrobiną oliwy z oliwek i posyp suszonym oregano.
6. Pieczenie:
Przykryj formę folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 40 minut .
Po tym czasie usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut , aby ser ładnie się zarumienił i zrobił chrupiący brzeg.
7. Dekoracja i podawanie:
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw zapiekanke na kilka minut, by mogła lekko odpocząć. Udekoruj świeżymi liśćmi pietruszki.
Podawaj gorące – świetnie komponuje się z sałatką warzywną lub chrupiącym chlebem. Dla fanów win: doskonale pasuje do lżejszego czerwonego lub białego wina.
✅ Dlaczego warto spróbować?
- Warzywna obfitość: To danie pełne błonnika, witamin i przeciwutleniaczy.
- Idealne dla wegetarian: Bez mięsa, ale bogate w białko mleczne dzięki serom.
- Bezglutenowe: Wystarczy użyć bezglutenowych składników i gotowe!
- Proste wykonanie: Potrzebujesz tylko jednej formy i kilku warstw – resztę zrobi piekarnik.
📝 Wskazówki końcowe:
- Upewnij się, że plasterki bakłażana i ziemniaków są równo pokrojone – to zagwarantuje ich równomierne upieczenie.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chilli lub pikantnej papryki.
- Możesz eksperymentować z serami – świetnie sprawdzi się także feta lub żółty ser topiony.
🥄 Przechowywanie:
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez do 3 dni . Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, ewentualnie dodając odrobinę mleka, jeśli zapiekanka stanie się za sucha.
🔚 Podsumowanie
Pieczone bakłażany z ziemniakami i serem to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie, które doskonale sprawdzi się jako główny posiłek wieczorny czy domowy poczęstunek. Łączy w sobie bogactwo smaku, teksturę i prostotę wykonania – idealne na każdą porę roku.
Nie czekaj – zapal piekarnik i poczuj domowy klimat!
Smacznego! 😊
