Krok 2: Podsmaż aromaty
-
Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula zmięknie i nabierze aromatu.
Krok 3: Dodaj warzywa i bulion
-
Dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaki do garnka, mieszaj, aż połączą się z cebulą i czosnkiem.
-
Dodaj koncentrat pomidorowy i sos Worcestershire, gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.
-
Wlej bulion wołowy i wodę, zeskrobując drewnianą łyżką wszelkie przyrumienione resztki z dna garnka.
Krok 4: Ugotuj pieczeń
-
Włóż pieczeń wołową z powrotem do garnka, wkładając ją do warzyw. Dodaj gałązki tymianku i liście laurowe na wierzch pieczeni.
-
Przykryj garnek pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika.
-
Piecz przez około 3-4 godziny, lub do momentu, aż wołowina będzie miękka po nakłuciu widelcem, a warzywa będą w pełni ugotowane. Możesz sprawdzić miękkość pieczeni, wkładając widelec w mięso; powinno się łatwo rozdrobnić.
Krok 5: Zakończenie i podanie
-
Wyjmij garnek z piekarnika i wyrzuć liście laurowe i gałązki tymianku.
-
Jeśli chcesz, rozdrobnij wołowinę szczypcami lub widelcem, albo pokrój ją w poprzek włókien.
-
Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką, aby nadać potrawie odrobinę koloru i świeżości.
Krok 6: Podanie
-
Podawaj pieczeń z warzywami i odrobiną pysznych soków z gotowania na wierzchu. To danie jest idealne z dodatkiem chrupiącego chleba, aby wchłonąć aromatyczny bulion.
Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszej pieczeni:
-
Przypiekanie mięsa: Nie pomijaj etapu przypiekania! Dodaje dużo smaku i tworzy piękną skórkę na wołowinie.
-
Powoli i na małym ogniu: Im dłużej gotujesz pieczeń, tym bardziej delikatna i smaczniejsza się stanie. Upewnij się, że gotujesz ją na małym ogniu i powoli, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
-
Wariacje warzywne: Możesz dodać pasternak, seler, a nawet rzepę, aby uzyskać dodatkowy smak i różnorodność.
