Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
2. Osusz pieczeń papierowym ręcznikiem i dopraw hojnie solą i pieprzem.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub garnku nadającym się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczeń i zrumień ze wszystkich stron, około 4 do 5 minut z każdej strony. Wyjmij pieczeń z garnka i odstaw.
4. Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, około 5 do 6 minut.
5. Dodaj do garnka posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie aromatyczny.
6. Wlej czerwone wino i drewnianą łyżką zeskrob wszelkie zrumienione kawałki z dna garnka. Gotuj wino na wolnym ogniu przez kilka minut, aż lekko się zredukuje.
7. Dodaj bulion wołowy, pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, suszony tymianek, suszony rozmaryn, suszony oregano, suszoną bazylię i paprykę.
8. Włóż pieczeń z powrotem do garnka i dodaj do sosu i warzyw. Doprowadź płyn do wrzenia na małym ogniu.
9. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz pieczeń przez 3 do 4 godzin, aż mięso będzie miękkie i będzie można je łatwo rozdzielić.
10. Gdy pieczeń jest już upieczona, wyjmij ją z piekarnika i przenieś na deskę do krojenia. Odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.
11. Kiedy pieczeń odpocznie, dodaj do sosu ocet balsamiczny i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
12. Pokrój pieczeń w poprzek włókien i podawaj z warzywami i sosem na wierzchu. Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką.
Delektuj się pyszną włoską pieczenią (Stracotto) podawaną z chrupiącym chlebem, puree ziemniaczanym lub makaronem!
Darmowe motywy WordPress do pobraniaPobierz darmowe motywy WordPress premiumDarmowe pobieranie motywów WordPressPobierz darmowe motywy WordPress premiumDarmowe pobieranie kursu LyndaPobierz oprogramowanie układowe LavaPobierz darmowe motywy WordPress premium
