Krok 2 – Przygotowanie masy mięsnej
W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, odciśniętą kajzerką, solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i dużą ilością przyprawy do gyrosa , która nada dania jego typowego, mediterranickiego smaku.
Dobrze wyrabiaj masę rękoma lub drewnianą łyżką, aż stanie się plastyczna i jednolita.
Krok 3 – Formowanie rolady
Rozłóż na blacie dwa pasy folii spożywczej , nachodzące na siebie – dzięki temu łatwiej będzie utrzymać kształt podczas zwijania.
Wyłóż całość mięsa na folię i rozwałkuj na prostokątną warstwę o grubości ok. 2–3 cm. Równomiernie rozprowadź:
- podsmażoną paprykę,
- piórka cebuli,
- ogórki konserwowe,
- kukurydzę.
Aby zachować estetykę i intensywność smaku, możesz część mięsa oprószyć posiekaną natką pietruszki przed zwinięciem.
Delikatnie, ruchami od dołu, zwiń mięso w gładką roladę. Skręć końce folii, aby całość była dobrze zapakowana.
Krok 4 – Pieczenie
Roladę umieść w keksówce lub głębokiej blasze i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez około 50 minut . W połowie czasu pieczenia sprawdź, czy masa nie wysycha – w razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub bulionu.
Po upieczeniu pozwalaj pieczeni wystygnać przez 10–15 minut , zanim ją pokroisz – dzięki temu będzie bardziej soczysta i łatwiejsza w obsłudze.
Jak podawać pieczeń „Gyros”?
- Z warzywną sałatką – np. ogórkowo-pomidorową lub grecką.
- Z pikantnym sosem jogurtowym – możesz przygotować go samodzielnie z jogurtu naturalnego, czosnku, cytryny i świeżej mięty.
- Z chlebem pita lub bagietką – jako kanapka lunchowa.
- Z ryżem basmati lub bulgarem – dla bardziej pełnego posiłku.
Porady kulinarne:
- 🧄 Jeśli chcesz jeszcze silniejszego smaku, dodaj więcej czosnku – zarówno w postaci granulowanej, jak i świeżego.
- 🌿 Możesz eksperymentować z nadzieniem – np. dodać pomidorki koktajlowe lub liście sałaty przed podaniem.
- 🥣 Użyj blachy z wysokimi brzegami – jeśli nie masz keksówki, możesz piec roladę bezpośrednio na blasze, opakowaną w aluminiową folię.
- 🔪 Piekarnik najlepiej ustawić na góra-dół , by górna powierzchnia ładnie się zarumieniła.
Podsumowanie – pieczeń, która zdobyła serca całej rodzinki 🥰🍗🌿
Pieczeń drobiowa „Gyros” to nie tylko nowa forma mielenego mięsa – to sposób na coś oryginalnego, co może stać się stałym elementem Twojego jadłospisu. Idealna do lata, ale również do chłodnych wieczorów – lekka, smaczna i pełna aromatów Greckiego wybrzeża.
Smacznego i dużo radości przy talerzu! 😊
Chcesz więcej inspirujących dań z mięsa drobiowego? Śledź nas regularnie – bo każdy dzień może być wyjątkowy!
