2. Masa straciatella – pierwsza warstwa
Żelatynę zalewamy około ⅓ szklanki zimnej, przegotowanej wody i zostawiamy do napęcznienia. Następnie lekko podgrzewamy ją na małym ogniu, aż do rozpuszczenia.
Tymczasem ubijamy schłodzoną śmietankę na sztywno, dodając cukier puder. Jedną łyżkę ubitej śmietany mieszamy z rozpuszczoną żelatyną, by dobrze się połączyły, a potem wprowadzamy całość do reszty masy. Na końcu dodajemy kakaową posypkę i delikatnie mieszamy szpatułką.
Gotową masę rozprowadzamy równomiernie na herbatnikach.
3. Biszkopy nasączone kawą
W międzyczasie gotujemy mocne cappuccino – można użyć gotowego napoju lub zrobić go z proszku, stosując proporcję ok. ½ szklanki kawy i ¾ szklanki płynu.
Podłużne biszkopty lady fingers zanurzamy pojedynczo w kawie, dając im kilka sekund, by dobrze nasiąkły. Układamy je jednym końcem do góry na masie straciatella, tworząc warstwę oddzielającą.
4. Druga warstwa masy straciatella
Powtarzamy proces przygotowania masy straciatella, dokładnie mieszając składniki i rozprowadzając je równo na biszkoptach.
5. Pianka cappuccino – końcowy akcent
Zimne mleko ubijamy ze Śnieżkami na sztywno. Dodajemy proszek cappuccino i krótko miksujemy.
Żelatynę rozpuszczamy identycznie jak poprzednio – zalewamy wodą, napęczniając, a następnie podgrzewamy do stopienia. Łączymy ją z jedną łyżką pianki cappuccino, dokładnie mieszamy, a potem dodajemy do całej masy.
Gotową piankę rozprowadzamy delikatnie na górnej warstwie ciasta.
6. Chłodzenie i dekoracja
Ciasto odstawiamy do lodówki na minimum 4–6 godzin , najlepiej na całą noc, by wszystkie warstwy dobrze się sczęściły i utwardziły.
Tuż przed podaniem oprószamy powierzchnię gorzkim kakao w proszku – efekt będzie elegancki, a smak jeszcze głębszy.
Dla kogo jest to ciasto?
Pianka cappuccino to ciasto dla osób, które:
- Uwielbiają śmietanowe desery
- Lubią intensywny smak kawy i gorzkiego kakao
- Szukają łatwej alternatywy dla tradycyjnych ciast pieczonych
- Potrzebują szybkiego, efektownego deseru na spotkanie rodzinne lub przyjęcie
Ostrzegamy jednak – to ciasto jest bardzo śmietanowe , dlatego najlepiej smakuje w małych porcjach.
Podsumowanie
Pianka cappuccino to idealne połączenie kremowej tekstury, intensywnego smaku kawy i miękkich biszkoptów lady fingers. Choć może wydawać się obfitująca w tłuszcz i cukier, to właśnie te elementy czynią ją wyjątkową i niezapomnianą.
To doskonały pomysł na każdą okazję – szczególnie, gdy zależy Ci na czymś szybkim, efektownym i pysznym. Przygotuj je dziś i poczuj prawdziwą frajdę domowego ciepła i urody.
Smacznego! 🍰☕🍫
