Czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie kalafiora:
Kalafior podzielić na różyczki.
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.
Do garnka dodaj różyczki kalafiora i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Odcedź kalafior i pozostaw do ostygnięcia. Zetrzyj ostudzone różyczki kalafiora.
Przygotuj wegański sos tatarski:
Drobno posiekaj 1 awokado.
Dodaj 1 łyżeczkę octu.
Posiekaj 4-6 pikli i dodaj do mieszanki.
Dodać 70 ml (5 łyżek) jogurtu bezmlecznego.
Doprawić solą i czarnym pieprzem.
Wymieszaj i
Sos należy schłodzić w lodówce przez 20 minut, aby poprawić smak.
Przygotuj mieszankę na kotleciki kalafiorowe:
W dużej misce wymieszaj startego kalafiora, 2 łyżki łuski psyllium, 1 szklankę (100 g) mielonych migdałów, sól, czarny pieprz, drobno posiekane szalotki i drobno posiekane ząbki czosnku.
Mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Formuj i smaż kotleciki:
Wilgotnymi rękami uformuj masę w kulki i delikatnie je uformuj, tworząc płaskie kotleciki.
Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię na średnim ogniu.
Piec kotlety pod przykryciem przez około 3-5 minut lub do momentu, aż spód będzie złotobrązowy.
Propozycje serwowania:
Podawaj gorące placki z kalafiora z wegańskim sosem tatarskim.
Świetnie komponują się ze świeżą zieloną sałatą lub pieczonymi warzywami.
Aby uzyskać bardziej sycący posiłek, podawaj z komosą ryżową lub brązowym ryżem.
Wskazówki kulinarne:
Przed tartą upewnij się, że kalafior jest dobrze osuszony i wystudzony, aby zapobiec nadmiernemu rozmoczeniu pasztecików.
Aby ułatwić smażenie kotletów, użyj patelni z powłoką nieprzywierającą.
Dostosuj przyprawy do smaku i dodaj ulubione zioła i przyprawy, aby uzyskać dodatkowy smak.
Wartości odżywcze:Przygotowanie:Przepis składa się z 3 stron. Resztę przepisu możesz sprawdzić, klikając przycisk poniżej.
