W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i szybko ugniataj, aż uzyskasz piaszczystą masę.
Połącz cukier, żółtka, całe jaja i skórkę z cytryny. Ugniataj, aż utworzy się gładka kula. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotuj nadzienie:
Jeśli przygotowujesz krem, zrób to według ulubionego przepisu i poczekaj, aż ostygnie. Jeśli używasz gotowego, upewnij się, że jest bardzo zimne.
Uformuj pasticciotti:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość około 3-4 mm.
Za pomocą foremki do ciasta wycinaj krążki i umieszczaj je w formie do pasticciotti (lub w osobnych foremkach). Każdą muszlę napełnij odrobiną kremu i jeśli chcesz, dodaj kawałki czekolady.
Zamykanie pasticciotti:
Wytnij pozostałe krążki ciasta i przykryj nadzieniem, dobrze sklejając krawędzie. Można ozdobić powierzchnię widelcem lub wykonać małe nacięcia, aby para mogła uciec.
Gotowanie:
Piec przez około 25-30 minut lub do złotego koloru. Pozwól ostygnąć przed wyjęciem.
Podawać:
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Ciesz się posiłkiem! 🍰
