Instrukcje:
1. Przygotowanie papryki:
Przekrój papryki na pół wzdłuż i usuń nasiona oraz białe błony. Jeśli są bardzo duże, możesz je lekko skrócić, aby lepiej pasowały do farszu.
2. Smażenie farszu:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 3–4 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Wrzuć mielone mięso i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumieni.
3. Przygotowanie farszu:
Do mięsa dodaj przyprawy – kumin, paprykę, chili (jeśli używasz), sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę i sok z limonki. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż całość będzie dobrze wymieszana i podgrzana.
4. Faszerowanie papryki:
Wypełnij każdą połówkę papryki przygotowanym farszem. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, a na wierzch każdej porcji posyp startym serem.
5. Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C . Wstaw papryki do piekarnika i piecz przez 20–25 minut , aż ser się roztopi, a papryki staną się miękkie, ale wciąż zachowają lekką chrupkość.
6. Podanie:
Po upieczeniu posyp papryki świeżą kolendrą i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak guacamole, kwaśna śmietana czy ryż.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania:
- Serwowanie: Papryki faszerowane taco świetnie smakują podane z ryżem, świeżym salsa, guacamole lub w towarzystwie kawałków awokado. Możesz również dodać kwaśną śmietanę lub jogurt naturalny, aby złagodzić ostrość przypraw.
- Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni . Wystarczy je ponownie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem. Papryki mogą również być zamrożone – w takim przypadku najlepiej jest je zapakować w szczelne pojemniki lub folię spożywczą, a następnie zamrozić na maksymalnie 3 miesiące .
