Przygotowanie:
Rozgrzewanie piekarnika:
Na początku rozgrzej piekarnik do 190°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu paluszków.
Rozwałkowanie ciasta:
Wyjmij ciasto francuskie z opakowania i delikatnie je rozwałkuj, aby uzyskać równą płaszczyznę, ale nie zmieniaj jego grubości zbytnio. Ważne, aby ciasto nie było zbyt cienkie, ponieważ ma zatrzymać nadzienie.
Nadzienie:
Na jednej połowie ciasta francuskiego równomiernie rozsmaruj połowę kwaśnej śmietany. Dzięki temu nadzienie lepiej się skleja i nie wypłynie podczas pieczenia. Na wierzchu rozłóż połowę kostek szynki oraz połowę startego sera, aby cała powierzchnia była dobrze pokryta.
Składanie ciasta:
Złóż niepokrytą stronę ciasta francuskiego na drugą, aby zamknąć nadzienie w środku. Możesz delikatnie docisnąć brzegi, aby ciasto się skleiło.
Kolejna warstwa nadzienia:
Powtórz krok 3 z drugą połową ciasta. Ponownie rozsmaruj pozostałą kwaśną śmietanę, ułóż pokrojoną w kostkę szynkę i starty ser. Nałóż na to drugą połowę ciasta.
Krojenie ciasta:
Teraz pokrój ciasto francuskie w paski o szerokości około 2-3 cm. Ostrożnie skręć każdy pasek w spiralę. Staraj się robić to delikatnie, aby nie uszkodzić nadzienia.
Pieczenie:
Ułóż zawinięte paski na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi trochę miejsca, ponieważ podczas pieczenia ciasto trochę urośnie. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż paluszki będą złociste i chrupiące.
