1. Przygotowanie ciasta
Na początek przesiej mąkę pszenne na stolnicę, tworząc z niej równomierną warstwę. W jej środku zrób wgłębienie, które posłuży jako „miseczka” do mieszania składników. Do środka dodaj drożdże roztarte z łyżeczką cukru, smalec, żółtka, śmietanę i masło. Składniki dokładnie posiekaj nożem, aby je dobrze połączyć. Następnie dodaj sól i wyrobi rękami elastyczne ciasto.
2. Formowanie paluchów
Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Za pomocą noża wycięj paseczki o dowolnej długości i szerokości – ich kształt może być dostosowany do Twoich preferencji.
3. Dodanie sera
Każdy kawałek ciasta posmaruj delikatnie rozbełtanym białkiem jaja. Następnie posyp go startym na tarce żółtym serem, co nada ciasteczkom charakterystyczny smak i lekko chrupiącą powierzchnię.
4. Pieczenie
Paluchy ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 15-20 minut, aż ciasteczka się zarumienią i będą lekko złote.
Podsumowanie
Paluchy z serem to doskonały przykład tego, jak proste składniki mogą stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Ich kruche ciasto w połączeniu z intensywnym smakiem sera sprawia, że są one idealne zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się ich smakiem w domowym zaciszu. Smacznego!
