Krok 1: Przygotowanie nadzienia
- W misce wymieszaj miękki serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku truskawkowego, dodaj dżem i dokładnie wymieszaj.
- Odłóż nadzienie na bok.
Wskazówka: Nadzienie można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Krok 2: Formowanie pączków
- Każdy krążek ciasta delikatnie spłaszcz dłonią lub wałkiem.
- Na środek każdego połóż 1–2 łyżeczki nadzienia – nie przepełniaj, bo może się wysmarować.
- Złóż brzegi ciasta razem, starannie uszczelniając nadzienie w środku.
- Zwiń ciasto w gładką kulkę między dłońmi.
- Powtórz z pozostałymi porcjami.
Krok 3: Smażenie pączków
- W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej roślinny na temperaturze 175°C .
- Dodaj pączki partiami – nie zapychaj patelni, by nie obniżyć temperatury.
- Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą ładnie rumiane i chrupiące.
- Wyjmij za pomocą łyżki odsącającej i przełóż na papierowy ręcznik, by odcedziły tłuszcz.
Krok 4: Posypanie cukrem
- W małej misce wymieszaj cukier z cynamonem (jeśli używasz).
- Gdy pączki są jeszcze ciepłe, obtocz je w mieszance cukrowej, by równomiernie się przywarstwiła.
Krok 5: Podawanie
- Pozwól pączkom lekko ostygnać – nadzienie będzie idealnie kremowe.
- Podawaj z filiżanką kawy, mlekiem lub jogurtem greckim – albo samotnie, bo i tak znikną w mgnieniu oka!
Wskazówki i alternatywy
✔ Uważaj na uszczelnienie – dobrze zamknij nadzienie, by nie wydostało się podczas smażenia.
✔ Użyj termometru do oleju – zapewni idealną temperaturę i równomierne smażenie.
✔ Dodaj świeże truskawki – drobno posiekane dadzą dodatkowy smak owocowy.
✔ Zrób własną wersję – możesz użyć nadzienia czekoladowego, migdałowego lub orzechowego.
✔ Chcesz bez pieczenia? Nie musisz robić pączków – nadzienie świetnie sprawdzi się w kulach energetycznych lub na batonach.
Przechowywanie i zamrażanie
- Na pół twardych: Trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 dnia .
- W lodówce: Do 3 dni – przed spożyciem lekko podgrzej w mikrofalówce.
- W zamrażarce: Możesz zamrozić zarówno surowe, jak i upieczone pączki. Smaż bezpośrednio z mrożonej formy, dodając kilka sekund czasu smażenia.
Wartość odżywcza (na 1 pączek, przybliżona):
Podsumowanie – desery, które biorą się z pasji!
Pączki nadziewane sernikiem truskawkowym to więcej niż tylko deser – to sposób na zachwycenie bliskich, zabawę na kuchennym froncie i kawałek rozkoszy w codziennym zgiełku. Lekkie, chrupiące i pełne smaku – doskonałe dla każdego, kto uwielbia kombinację sernika i słodkich pączków.
Zapraszamy do próby – te pączki mogą stać się Twoim nowym ulubionym przysmakiem. Smacznego i owocnych eksperymentów kulinarnych! 🍩🍓🧁
