🔸 3. Fermentacja ciasta
Miksę pokryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę , aż ciasto podwoi swoją objętość. W tym czasie możesz przygotować nadzienia: dżem truskawkowy, czekoladowy krem albo klasyczny lukier.
🔸 4. Smażenie pączków
Po wyrośnięciu ciasta uformuj kulki wielkości pomarańczy, następnie smaż je w głębokim tłuszczu (np. w oleju roślinnym), aż staną się złotobrązowe i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
Zdejmij pączki na papierowy ręcznik, by usunąć zbędny tłuszcz. Gdy ostygą, napełnij je dżemem przez rękaw cukierniczy i posyp lukrem – gotowe!
Dlaczego warto robić pączki w domu?
To danie:
- ✅ Idealne do nadziewania – od tradycyjnego dżemu po orzechowe kremy.
- ✅ Lekkość i soczystość – nawet po kilku godzinach!
- ✅ Świetnie się transportuje – możesz przygotować porcję wcześniej.
- ✅ Pięknie prezentuje się na stole – pasuje zarówno na święta, jak i na spontaniczne spotkania.
Inne pomysły na przepisy z ciasta drożdżowego – bułki i pizza pepperoni 🥐🍕
Bułki drożdżowe – dla słodkich i pikantnych serc
- 3 szklanki mąki
- 50 g cukru
- 1,5 łyżeczki suchych drożdży
- ¾ szklanki ciepłego mleka
- ¼ szklanki oleju roślinnego
Umiękisz drożdże w mleku z cukrem, dodaj mąkę i olej, wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia. Potem sformuj małe bułeczki, upiecz i… gotowe! Świetnie smakują z dżemem, twarogiem lub pastą serową.
Pizza pepperoni – włoski klasik w wersji domowej 🇮🇹
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- ¾ szklanki ciepłej wody
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
Zrób ciasto jak na pączki, tylko bez żółtek. Pozostaw do pierwszego wyrośnięcia, a potem ponownie ugnieść i uformować bochenki lub pizzę.
Dodaj sos pomidorowy, mozzarellę i plasterki pepperoni – piecz do momentu, gdy ser się stopi i skórka zrobi się chrupiąca.
Porady od cukiernika:
- ❗ Użyj mleka w temperaturze ciepłej, ale nie gorącej – inaczej zabijesz drożdże.
- ❗ Nie spiesz się ze smażeniem – dobrze wyrośnięte ciasto to klucz do lżejszych pączków.
- ❗ Zawsze przesiej mąkę przed dodaniem – zapobiegnie to grudkom.
- ❗ Dla intensywniejszego smaku możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórkę cytrynową .
Podsumowanie – domowe ciasto drożdżowe to prawdziwa uczta 🧁🌟
Czy wybierzesz pączki, bułki czy pizzę – wszystko zależy od Twojej wyobraźni i apetytu. Ciasto drożdżowe to uniwersalna podstawa , która sprawdzi się zarówno w wersji słodkiej, jak i pikantnej.
Zrób je dziś – i zobacz, jak prosto można cieszyć się domowymi pysznościami!
Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🍴✨
