Krok 2: Mieszanie składników
W dużej misce wymieszaj:
- płatki owsiane
- kefir
- jajko
- miód lub inne słodzidło
- cynamon i kardamon
- proszek do pieczenia
- szczyptę soli
Następnie dodaj startą marchewkę i jabłko, a także posiekane orzechy włoskie. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż masa stanie się jednolita i gładka.
Krok 3: Pieczenie
Przełóż całość do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz około 40–45 minut , aż zapiekanka będzie złocista i elastyczna przy dotyku (patyczek wyjęty ze środka powinien być suchy).
Krok 4: Studzenie i podawanie
Po upieczeniu pozostaw zapiekaneczkę na kilka minut, aby trochę ostygła. Następnie pokrój na porcje i podawaj ciepłą lub chłodną , np. z łyżeczką jogurtu naturalnego, świeżymi owocami lub samą „na surowo” – sama struktura i smak wystarczą!
Wersje alternatywne i porady
✔️ Bez orzechów: Jeśli nie jesteś fanem orzechów, pomij je albo zastąp suszonymi owocami, np. daktylami czy rodzynkami.
✔️ Z bananem: Zamiast jabłka możesz dodać do masy jeden dojrzały banana – nadstawi on naturalnej słodyczy i miękkiej konsystencji.
✔️ Wegetariańska/wegańska wersja: Możesz użyć kefiru roślinnego (np. kokosowego) i zrezygnować z jajka, zastępując je np. 1 łyżką nasion lnianych + 3 łyżki wody.
✔️ Bezglutenowa opcja: Zamiast płatków owsianych użyj płatków ryżowych lub mąki jaglanej – uzyskasz podobną strukturę, ale bez glutenu.
Jak przechowywać i serwować?
Zapiekanka może być przechowywana w lodówce przez 2–3 dni , a przed spożyciem delikatnie podgrzana w mikrofali lub piekarniku. Świetnie sprawdzi się też jako przekąska na wynos – wystarczy zapakować kawałek w papier spożywczy lub hermetyczną torbę.
Podawaj z ulubionym napojem – najlepiej z filiżanką porannej kawy, zielonej herbaty lub szklanką mleka roślinnego.
Podsumowanie – Smacznie i zdrowo, bez kompromisów
Owsiana zapiekanka z kefirem, marchewką i orzechami włoskimi to więcej niż tylko przekąska – to prawdziwa uczta dla ciała i duszy. Lżejsza od ciężkiego ciasta, ale bardziej sycąca niż owsianka – doskonale wpasuje się w styl życia oparty na zdrowym, domowym jedzeniu.
Nie potrzebujesz wielu składników ani zaawansowanego sprzętu – wystarczy garnek, łyżka i trochę ochoty, by poczuć się jak prawdziwy kucharz domowy.
Smacznego i owocnego pieczenia! 🇵🇱🍯🍎🌰
Twoja nowa ulubiona zapiekanka już czeka na Ciebie – gotujesz raz, a wracasz do tego przepisu wielokrotnie!
