Oto jak zachować brzoskwinie w nienaruszonym stanie przez rok

 

Przygotowanie
Najpierw umyj brzoskwinie, podziel je na pół, a następnie po przekrojeniu pokrój na małe kawałki (nie ma problemu z wielkością).
Teraz weź trzy słoiki o pojemności 600 ml (lub 1 litr), napełnij je brzoskwiniami i skrop każdy słoik łyżką soku z cytryny, aby zapobiec ich czernieniu.
Kiedy już wszystko będzie gotowe, dodaj słodzik stewii (lub cukier), wlewając po łyżce do każdej szklanki. Jeśli nie podoba Ci się ten krok, możesz go pominąć.

Teraz napełnij słoiki wodą, uważając, aby nie sięgnąć krawędzi, a następnie zamknij je nowymi zakrętkami, stosując technikę „2 z tyłu, 1 z przodu”.
Teraz umieść słoiki do góry dnem na patelni napełnionej do połowy wodą, włącz ogień i gotuj, aż wszystko się zagotuje.
Na koniec gotuj przez kolejne 15 minut, następnie wyłącz ogień i pozostaw słoiki do maceracji na 2 godziny, następnie osusz je, obróć, przykryj i pozostaw do ostygnięcia.

Wskazówki i porady
Jeśli zamknięcie pokrywek nie pomoże, ponownie zagotuj słoiki na 10 minut i zalej gorącą wodą. W przeciwnym razie będziesz musiał zmienić pokrywki i powtórzyć proces. Aby to sprawdzić, gdy wszystko będzie już ugotowane, umieść słoiki na powierzchni roboczej. Jeśli owoc nie porusza się i pozostaje w pozycji pionowej, wszystko jest w porządku.

Dodatkowo słoiki należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.