Orientalna metoda na zmiękczenie nawet najtwardszego mięsa: sekret soczystych i delikatnych potraw
Przygotowanie marynaty:
W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, starty imbir, posiekany czosnek, sól i pieprz.
Marynowanie mięsa:
Pokrój mięso na kawałki o odpowiedniej wielkości. Zanurz je w przygotowanej marynacie, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty.
Czas marynowania:
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso stanie się wyjątkowo miękkie.
Gotowanie:
Rozgrzej olej roślinny na patelni i obsmaż kawałki mięsa na średnio-wysokim ogniu, obracając je co kilka minut, aż się zarumienią. Następnie dodaj odrobinę wody, przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez 30–40 minut.
Podawanie:
Gotowe mięso podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, pieczone warzywa lub świeża sałatka.
Porady dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepłe i soczyste.
Przechowywanie: Resztki mięsa przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby uniknąć wysuszenia.
Warianty
Marynata pikantna: Dodaj swoje ulubione przyprawy, takie jak kolendra, kurkuma lub wędzona papryka, aby nadać mięsu bardziej wyrazisty smak.
Wersja wegańska: Tę samą metodę możesz zastosować do twardszych warzyw, takich jak bakłażan czy tofu.
