Sposób Przygotowania:
1. Namaczanie fasoli:
Wieczorem namocz fasolę w zimnej wodzie, aby napęczniała i szybciej się ugotowała. Dzięki temu skrócisz czas gotowania oraz zapewnisz równomierną teksturę.
2. Gotowanie fasoli:
Następnego dnia odlej wodę, w której moczyła się fasola, a następnie ugotuj ją w świeżej, wrzącej wodzie, aż będzie miękka i dobrze ugotowana. Ważne, aby fasola była całkowicie miękka, co ułatwi późniejsze przygotowanie gładkiego puree.
3. Przygotowanie puree z fasoli:
Kiedy fasola będzie gotowa, odcedź ją, zachowując wodę z gotowania. Umieść ugotowaną fasolę w blenderze lub robocie kuchennym i stopniowo dolewaj wodę z gotowania. Miksuj, aż uzyskasz gładkie, lekko płynne puree. Dopraw solą do smaku.
4. Przygotowanie smażonej cebuli:
Pokrój cebulę w drobną kostkę i smaż ją na gorącym oleju na małym ogniu, aż zmięknie i nabierze złotobrązowego koloru. Na końcu dodaj paprykę i sól do smaku. Chrupiąca, aromatyczna cebula to kluczowy element, który dopełnia delikatne puree.
5. Podanie:
Puree z fasoli rozłóż na talerzach i polej na wierzchu smażoną cebulą z papryką. Możesz podawać samo lub w połączeniu z kiełbasą, kotletem lub innymi ulubionymi składnikami.
