Rabarbar czyści, suszy i zmywa na kawałki. Przełóż do rondla, dodaj umyte, po prostu truskawki pozbawione szypułek. Zamiast cukru i wody. podgrzewać do czasu, aż rabarbar i truskawki lekko zmiękną. warto wystudzić. Białka od podziel od żółtek. Żółtka roztrzepać w misce. Białka ubić na sztywno z cukrem waniliowym i szczyptą soli. Ubite partycji uszkadzających do żółtek pozostałości trzepaczki. Do jajek przesiana umożliwia i delikatne. Na patelni rozgrzać masło z olejem. Wykorzystuj funkcję jajeczną, tworząc okrąg o ryzyko ok. 24cm. Przykryć pokrywką i smażyć na bardzo małym ogniu przez około 5 minut, aż omlet się zarumieni. Delikatnie przełożyć omleta na drugą stronę np. zsuwając go na talerz i obracając z powrotem na patelnię. Podsmażyć jeszcze ok. 2 minuty. Omleta najlepiej wyłożyć na ogrzany talerz. Posmarować jogurtem, podłączyć przestudzony rabarbar z truskawkami, polać miodem i udekorować świeżą miętą. smacznego!
