🔹 Krok 1: Zagniecenie ciasta
W misce połącz wszystkie składniki na ciasto i dokładnie je wymieszaj, aż powstanie gładka i elastyczna masa. Włóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny , aż masa podwoi swoją objętość.
🔹 Krok 2: Przygotowanie masła ziołowego
Tymczasem w osobnej misce wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym czosnkiem, siekanymi ziołami, parmezanem i szczyptą soli. Możesz użyć widelca lub miksera – ważne, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gotowe masło odstaw do lodówki.
🔹 Krok 3: Formowanie kulek
Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie uderz je pięścią, by „odgazować”. Przełóż na lekko posypaną mąką stolnicę i podziel na 12 równych części . Każdą część uformuj w kulkę, następnie rozpłaszcz ją dłonią w placek wielkości dłoni.
Na środek każdego placka nanieś porcję masła ziołowego i złóż na pół, wciskając brzegi, aby masło zostało zamknięte wewnątrz. Ułóż kulki zgięciem do dołu w wysmarowanej i oprószonej mąką keksówce.
Powtórz z pozostałymi kulkami, układając je blisko siebie – po upieczeniu utworzą spójny chleb, który będzie można odrywać po jednym kawałku .
🔹 Krok 4: Wyrośnięcie i pieczenie
Przykryj chlebek lnianą ściereczką lub folią i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut . Po tym czasie posmaruj jego powierzchnię jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka – dzięki temu chleb będzie miał ładny, błyszczący skórka.
Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 40 minut , aż chleb będzie złocisty i przy klepnięciu z dołu zabrzmi jak pusty. Gotowy chlebek wystudź na kratce.
Dlaczego warto spróbować?
🔹 Pyszny sam w sobie – ciepły, z chrupiącą skórką i puszystym wnętrzem.
🔹 Idealny na grill – świetnie komponuje się z mięsem, rybą czy warzywami.
🔹 Efektowny prezent stołowy – każdy chętnie będzie go odrywał ręcznie.
🔹 Łatwy w wykonaniu – choć wymaga trochę czasu, to technicznie jest prosty.
🔹 Możliwość adaptacji – możesz zmieniać zioła według własnego smaku!
Podsumowanie:
Odrywany chlebek czosnkowy z rozmarynem to więcej niż tylko przekąska – to prawdziwe urocze akcenty stołu , które dodadzą każdemu posiłkowi domowej atmosfery i smakowego bogactwa. To doskonały wybór na każdą okazję – od letnich grillowań, poprzez pikniki, aż po świąteczny stół.
Smacznego i zachwycaj gości swoimi kulinarnymi talentami! 🍞💚🧄
