Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na kawałki o grubości około 1 cm. Jeśli wolisz, możesz zostawić skórki, ale upewnij się, że są dokładnie umyte.
Umieść pokrojone ziemniaki w dużej misce i zalej je wodą.
Wymieszaj z dwiema łyżkami białego octu. Ten krok jest kluczowy dla chrupkości.
Pozostaw ziemniaki w lodówce na co najmniej 20 minut, ale idealnie byłoby, gdyby odpoczęły godzinę.
Po odpoczynku wyjmij ziemniaki z wody i dokładnie je osusz. Możesz użyć do tego celu ręcznika kuchennego lub serwetek papierowych.
Rozgrzej olej słonecznikowy w garnku lub na odpowiedniej patelni.
Smaż ziemniaki partiami, upewniając się, że nie są przepełnione.
