Wskazówki
Mleko skondensowane pełni funkcję spoiwa i dodaje słodyczy, nie zastępuj go innym składnikiem.
Użyj wysokiej jakości słodko-gorzkiej czekolady (np. Ghiradelli)
Im dłużej mieszanina stoi w lodówce, tym łatwiej będzie ją pokroić.
Do mieszanki można dodać różne orzechy, posiekane suszone owoce, kawałki karmelu lub wiórki kokosowe. Nie dodawaj za dużo, w przeciwnym razie mieszanina będzie zbyt sucha.
Pamiętaj, aby przed dodaniem masy czekoladowej wyłożyć formę do ciasta papierem do pieczenia, dzięki czemu łatwiej będzie wyjąć nugat. Nie używaj folii aluminiowej, ponieważ może łatwiej się rozerwać.
Jeśli wolisz, możesz dodać szczyptę soli do ciemnej czekolady przed włożeniem jej do lodówki.
Jak przechowywać Nugat karmelowy
Przechowuj nugat karmelowy w hermetycznym pojemniku (z papierem woskowanym pomiędzy warstwami) w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie.
Nugat można również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Owiń kwadraty szczelnie papierem woskowanym, a następnie zawiń je ponownie w folię. Zamrozić w szczelnym pojemniku. Przed podaniem rozmrozić przez noc w lodówce.
Więcej przepisów, które pokochasz
Składniki
Skondensowane mleko
200 g (4/5 filiżanek)
Droga
200 g (1 szklanka)
Orzechy laskowe
90 g (2/3 szklanki)
Migdały
90 g (2/3 szklanki)
Orzechy nerkowca
90 g (2/3 szklanki)
czekolada
300 g (10,5 uncji)
sól
Jak zrobić nugat czekoladowy
Wlać skondensowane mleko do rondla i postawić na małym ogniu.
Więcej informacji na następnej stronie
Krok 1
Dodać miód, czekoladę i szczyptę soli.
Krok 2
Dodać prażone orzechy włoskie i wymieszać.
Krok 3
Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 4
Wstawić do lodówki do stężenia, a przed podaniem pokroić w kwadraty.
