Kupując dużo warzyw lub zbierając je z ogrodu, możesz je łatwo zamrozić, aby zachować je dłużej. Aby uzyskać optymalne zamrażanie, należy pokroić wszystkie warzywa i warzywa na małe kawałki, podzielić je na porcje i umieścić w zamrażarce. Dzielenie warzyw na porcje to bardzo praktyczna i praktyczna czynność, która szczególnie przyda Ci się podczas ich rozmrażania. Jednak, jak powiedzieliśmy, nie wszystkie warzywa można zamrozić. Na przykład do produktów, których nigdy nie należy wkładać do zamrażarki, należą sałata, kapusta, ogórki, pomidory, topinambur i rzodkiewka.
Produkty te, ponieważ są bardzo bogate w wodę, nie nadają się do zamrażania. Wkładając te produkty do zamrażarki ryzykujesz zmianą ich właściwości organoleptycznych. Na przykład, jeśli spróbujesz zamrozić sałatkę, przekonasz się, że po rozmrożeniu całkowicie straci swoją pierwotną konsystencję.
W każdym razie zalecamy przechowywanie warzyw w lodówce w chłodnym miejscu, szczególnie jeśli musisz wyjechać na kilka dni.
