Przygotowanie 👩🍳👨🍳
1. Przygotowanie warzyw:
Drobno posiekaj kapustę, paprykę (żółtą, zieloną i czerwoną) oraz cebulę. Umieść je w dużej misce. 🥬🌶️
Obierz i pokrój 10 ząbków czosnku w cienkie plasterki. 🔪✨
2. Przygotuj marynatę:
W osobnym pojemniku wymieszaj ocet, sok z cytryny, łyżkę pieprzu cytrynowego, zmielone ostre chili, łyżkę cukru i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. 🍋🍶
Jeśli używasz papryki marynowanej, pokrój ją na małe kawałki i dodaj do marynaty, aby zintensyfikować smak. 🌶️
3. Podsmaż czosnek (opcjonalnie):
Jeśli lubisz odrobinę prażonego czosnku, możesz lekko przyrumienić ząbki czosnku na patelni z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu. Po prostu ugotuj je, aż będą złote i pachnące, unikając przypalenia. 🧄🔥
4. Dodanie marynaty:
Wlać mieszaninę octu i cytryny na warzywa w misce. Dodaj czosnek (surowy lub smażony) i obficie skrop oliwą z oliwek. ✨🫒
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były pokryte marynatą.
5. Napełnianie słoików:
Dokładnie umyj szklane słoiki z ciasno dopasowanymi pokrywkami i całkowicie je wysusz. 🥃
Napełnij każdy słoik marynowaną sałatką, pozostawiając niewielką przestrzeń na górze. Upewnij się, że płyn z marynaty dobrze przykrywa warzywa, dzięki czemu będą odpowiednio zakonserwowane. Jeśli to konieczne, dodaj więcej oliwy z oliwek, aby uszczelnić składniki i zapobiec kontaktowi powietrza z warzywami.
