Niemieckie ciasto czekoladowe Poke – wilgotne, karmelowe i pełne soczystej rozkoszy 🍫🍯🥥
🔹 Krok 5: Przygotowanie lukru kokosowego
W osobnej misce ubij:
- miękkie masło ,
- cukier puder ,
- oraz mleko – aż powstanie gładki, kremowy lukier.
Dodaj posiekane orzechy pekan i słodzone wiórki kokosowe , delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
🔹 Krok 6: Nakładanie lukru
Gdy ciasto jest już lekko schłodzone, rozłóż lukier kokosowo-pekanowy równomiernie po całej powierzchni. Staraj się, by lukier pokrył każde miejsce – to właśnie tam kryje się główna rozkosz !
🔹 Krok 7: Chłodzenie i podawanie
Odstaw ciasto do lodówki i pozostaw minimum 1–2 godziny , aby lukier dobrze scodził i smaki się rozleżały. Podawaj schłodzone , ale najlepiej w temperaturze pokojowej – wtedy tekstura lukru i ciasta jest najbardziej balansowana.
✅ Porady na sukces
- Nie przeciskaj się z czasem chłodzenia – ciasto smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce.
- Dla intensywniejszego smaku : dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego do masy karmelowej lub lukru.
- Bezglutenowa opcja : wybierz bezglutenową mieszankę do ciasta i sprawdź skład sosu karmelowego.
- Wege-wersja : zamień mleko skondensowane na koncentrat mleka kokosowego i użyj roślinnego sosu karmelowego.
- Lżejsza wersja : ogranicz ilość cukru w sosie i lukrze, zastępując część tłuszczu jogurt greckim lub tofu malinowanym.
🥄 Potrzebne narzędzia
- Forma do pieczenia 9×13 cali
- Mikser elektryczny lub stojący
- Drewniana łyżka lub szpatułka
- Widelec lub końcówka łyżki do robienia dziurek
- Ostrzyk do krojenia ciasta
🌟 Wersje alternatywne
- Zamiast pekanów : migdały, orzechy włoskie lub chipsy czekoladowe dla głębszego smaku.
- Mini porcje : rozłóż ciasto na foremki muffinkowe – świetne na bufet!
- Lżejsza wersja : zredukuj ilość sosu karmelowego i lukru.
- Inna nuta aromatu : dodaj odrobinę rumu kokosowego lub likieru amaretto do nadzienia.
⏱️ Czas przygotowania i przechowywania
- Czas pieczenia: ok. 30–35 minut
- Czas chłodzenia i zestawiania: minimum 1–2 godziny
- Przechowywanie: szczelnie zamknięte w lodówce przez 3–4 dni
- Zamrażanie: tak! Można zamrozić ciasto przed nakładaniem lukru i rozmrażać w lodówce.
📝 Historia i inspiracja
Ten przepis powstał, gdy moja mama wróciła z Niemiec z opowieściami o „deserze, który wygląda jak tort, ale smakuje jak kawałek dzieciństwa”. Znalazłam coś podobnego online i postanowiłam spróbować… i wow – efekt był rewelacyjny! Ciasto samo w sobie było pyszne, ale kiedy dodałam lukier kokosowy z pekanami, stało się prawdziwym deserek-emocją . Od tamtego czasu jest to moje ulubione ciasto na urodziny, kolacje rodzinne i letnie pikniki.
🥗 Propozycje podania
- Z filiżanką mocnej kawy lub herbaty vaniliowej
- Razem z kulą lodów śmietankowych lub kokosowych
- Jako część bufe
- Dla dzieci: bez karamelu na wierzchu lub z mniejszą ilością cukru
Podsumowanie
Niemieckie ciasto czekoladowe Poke to więcej niż tylko deser – to pełna uczta dla smakoszy , która łączy:
- wilgotną, czekoladową bazę ,
- lepki, karmelowy środek ,
- oraz aksamitny lukier kokosowy z chrupiącymi pekanami .
To danie, które:
- łatwo się robi ,
- smakuje jak z cukierni ,
- i może zdobić każdy stół – świąteczny czy codzienny .
Smacznego i owocnej inspiracji kulinarnej! 😊
Zapraszamy do kuchni – ten sernik na pewno wróci wielokrotnie na Twój stół!
Niemieckie ciasto czekoladowe Poke – kiedy karmel spotyka się z kokosem i pekanami. Idealne dla fanów soczystych dań!
