Krok 1: Przygotowanie ciasta
Mąkę wsypać do miski, dodać mleko oraz wodę (gazowaną lub zwykłą) i wymieszać rózgą lub krótko zmiksować mikserem na jednolite ciasto bez grudek. Gazowana woda doda ciastu dodatkowej puszystości, ale jeśli jej nie masz, zwykła woda również zadziała idealnie.
Następnie dodaj jajka, sól oraz olej roślinny lub roztopione masło i ponownie krótko wymieszaj rózgą lub zmiksuj, aby uzyskać gładkie ciasto. Pamiętaj, że ciasto powinno być płynne, ale nie za rzadkie – idealne do równomiernego rozprowadzenia po patelni.
Krok 2: Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię (najlepiej naleśnikową, choć nie jest to konieczne). Jeśli chcesz uniknąć przylepiania, możesz lekko posmarować ją odrobiną masła lub oleju. Wlej niedużą porcję ciasta na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki wazowej i rozprowadź je po całej powierzchni, przekręcając delikatnie patelnię.
Gdy spód naleśnika będzie ładnie zrumieniony i dobrze ścięty, przewróć go na drugą stronę za pomocą łopatki i powtórz smażenie na drugiej stronie. Każdy naleśnik powinien być delikatny, elastyczny i równomiernie zarumieniony.
Krok 3: Usmażenie pozostałych naleśników
Powtarzaj proces aż do zużycia całego ciasta. Pamiętaj, że pierwszy naleśnik czasem wychodzi mniej idealny – to normalne, więc nie martw się!
