Najsmaczniejsze mięso w wyjątkowej odsłonie – spróbuj sam
Mięso może być przygotowane na wiele sposobów, ale ten przepis podbije Twoje serce. Aromatyczna marynata, odpowiednia obróbka cieplna i szczypta kulinarnej magii sprawią, że efekt końcowy będzie zachwycający. To danie idealne na rodzinne obiady, świąteczne spotkania czy romantyczną kolację. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a rezultat przerasta najśmielsze oczekiwania.
Składniki:
1 kg mięsa wieprzowego (np. karkówka lub schab)
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka wędzonej papryki
Sól i pieprz do smaku
Kilka gałązek świeżego rozmarynu
Sok z połowy cytryn
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa
Umyj mięso i osusz je papierowym ręcznikiem. Usuń nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne, ale nie za dużo – tłuszcz nadaje mięsu soczystości.
Przygotowanie marynaty
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, miód, musztardę, ocet balsamiczny, wędzoną paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Marynowanie
Mięso natrzyj przygotowaną marynatą, a następnie włóż do szczelnie zamykanego pojemnika lub owiń folią spożywczą. Odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym, dodaj kilka gałązek rozmarynu i piecz pod przykryciem przez około 1,5 godziny. Na ostatnie 15 minut zdejmij pokrywkę, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Odpoczynek mięsa
Po upieczeniu odstaw mięso na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
