Instrukcje:
- Przygotowanie piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
- Gotowanie makaronu:
- Ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
- Przygotowanie sosu bolońskiego:
- Na dużej patelni lub w garnku zrumień mieloną wołowinę i wieprzowinę na średnim ogniu, aż przestaną być różowe. Usuń nadmiar tłuszczu.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż, aż warzywa będą miękkie, a cebula przezroczysta.
- Wymieszaj z pomidorami krojonymi, koncentratem pomidorowym, bulionem i czerwonym winem (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
- Dodaj suszoną bazylię, oregano, cukier, sól i pieprz. Dusić sos przez około 20 minut, pozwalając smakom się połączyć. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
- Przygotowanie mieszanki serowej:
- W osobnej misce połącz ser ricotta z połową startego parmezanu. Dobrze wymieszaj.
- Składanie lasagne:
- Rozprowadź cienką warstwę sosu bolońskiego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
- Ułóż 3 arkusze makaronu na wierzchu sosu, lekko na siebie.
- Rozłóż warstwę sosu bolońskiego na makaronie, a następnie warstwę mieszanki sera ricotta. Posyp serem mozzarella.
- Powtórz warstwy z pozostałymi składnikami, kończąc warstwą sosu bolońskiego na wierzchu. Posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem.
- Pieczenie:
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż ser będzie złocisty, a sos bulgocze.
- Podawanie:
- Przed podaniem odczekaj 10 minut, aby lasagne lekko stężała. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii (opcjonalnie).
Smacznego!
