Najlepsze Ogórki Kanapkowe: Chrupiąca Przyjemność na Cały Rok 🥒✨

Przygotowanie ogórków:
Ogórki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plastry ostrym nożem. Jeśli masz krajalnicę, możesz ją wykorzystać, aby uzyskać równomierną grubość plastrów.
Przygotowanie zalewy:
W garnku mieszamy wodę, cukier i przyprawy (sól, kurkumę, ziarna gorczycy, czarny pieprz i ziele angielskie). Mieszaninę zagotowujemy, a następnie dodajemy ocet. Po wymieszaniu przykrywamy garnek i gotujemy przez około 5 minut , aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Układanie ogórków w słoikach:
Plastry ogórków układamy ciasno w umytych i sterylnych słoikach. Następnie zalewamy je przygotowaną, jeszcze gorącą zalewą, starając się, aby płyn dobrze wypełniał przestrzenie między plasterkami.
Zakręcanie i pasteryzacja:
Słoiki zakręcamy szczelnie zakrętkami i układamy w dużym garnku. Dno garnka wykładamy ściereczką, aby zapobiec pęknięciu szkła. Zalewamy słoiki wodą do połowy ich wysokości i pasteryzujemy od momentu ponownego zagotowania wody przez 5–7 minut .
Chłodzenie:
Po pasteryzacji wyjmujemy słoiki z garnka i układamy je dnem do góry, przykrywając suchą ścierką. Dzięki temu ogórki będą mogły powoli ostygnąć i zachować swoje właściwości.