Najlepsze ciasto z kwaśną śmietaną wszech czasów – ciasto malinowe z kwaśną śmietaną o potencjale uzależniającym
Aby przygotować bazę, w misce ubij jajka, sól, cukier i pastę waniliową. Dodać olej i wymieszać. Dodajemy wodę gazowaną, na koniec mąkę i drożdże. Wmieszać mąkę i drożdże tak krótko, jak to możliwe, aby ciasto nie było zbyt suche. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę. Włóż podstawę do nagrzanego piekarnika na temperaturę 150°C powyżej i poniżej na 25-30 minut. Włóż do piekarnika. Następnie ułóż gotowy spód na talerzu do ciasta i otocz go pierścieniem ciasta. Aby przygotować kwaśną śmietanę, włóż śmietanę do rondla, dodaj cukier i dodaj jedną trzecią mleka. Wszystko mieszamy, aż nie będzie już grudek, następnie dodajemy resztę mleka i mieszamy na gładką masę. Stopniowo dodawaj proszek waniliowy. Doprowadzić wszystko do wrzenia na maksymalnym ogniu, aż masa będzie ładna i gęsta, a po ugotowaniu wylać bezpośrednio na spód ciasta i wyrównać. Schłodzić ciasto do temperatury pokojowej, a następnie włożyć je do lodówki. Aby przygotować polewę malinową, do garnka wlej sok malinowy. Dodaj cukier, następnie dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż masa będzie gładka, a następnie podgrzej płyn na dużym ogniu, aż prawie się zagotuje. Dodać maliny, gdy płyn malinowy zgęstnieje, ale zanim się zagotuje, i całość doprowadzić do wrzenia. Następnie do budyniu dodaj sos malinowy i wygładź. Pozostaw ciasto do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włóż je do lodówki.
