Przygotowanie:
Blat kokosowo-makowy:
- Białka ubić na sztywno z cukrem.
- Wsypać kokos i mak, wymieszać silikonową łopatką.
- Przełożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (25×25 cm) i równomiernie rozprowadzić.
- Piec około 20 minut w 180°C.
Krem budyniowy:
- Odlać 150 ml mleka i rozmieszać w nim proszek budyniowy.
- Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym, wlać rozmieszany budyń i ponownie zagotować.
- Gorący budyń przykryć folią spożywczą i ostudzić.
- Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości.
- Dodawać porcjami zimny budyń, cały czas ucierając.
- Krem rozsmarować na wystudzonym blacie kokosowo-makowym.
Galaretka z wiśniami:
- Wiśnie przelać na sitko, aby odsączyć sok.
- Otrzymany sok z kompotu uzupełnić wodą do 800 ml i zagotować.
- Zdjąć z ognia, wsypać galaretki, wymieszać i odstawić do lekkiego stężenia.
- Gdy galaretka zacznie tężeć, dodać wiśnie, wymieszać i wylać na krem.
- Odstawić do całkowitego stężenia.
Bita śmietana:
- Zimną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
- Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i miksując, wlewać małym strumieniem do ubitej śmietany.
- Bitą śmietanę rozsmarować na zastygłej galaretce.
Końcowe kroki:
Ciasto odłożyć na kilka godzin lub na całą noc do lodówki, aby stężało.
Smacznego! 😊
