Murzynek z kremem cytrynowym – soczysty, kremowy i efektowny deser 🍫🍋
Kiedy chcesz czegoś wyjątkowego na furtkę, a może nawet na święta – murzynek z kremem cytrynowym i polewą czekoladową to właśnie ten przepis, który Cię zaskoczy. To ciasto pełne kontrastów: od bogatego smaku czekoladowego ciasta po delikatny aromat cytryny, a na końcu – gładka warstwa gorzkiej polewy.
To idealne połączenie czekolady i cytryny , które doskonale współgra w jednym kęsie. A przy tym wykonanie nie jest trudne – wystarczy kilka prostych kroków, by Twoje ciasto wyglądało jak z cukierni!
Składniki:
➤ Na ciasto czekoladowe:
- 250 g masła
- 250 g cukru
- 6 łyżek kakao
- 5 jajek (rozmiar L)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki wody
➤ Na krem cytrynowy:
- 500 ml śmietanki 30%
- 5 łyżek cukru pudru
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- ¾ szklanki wrzącej wody
➤ Na polewę czekoladową:
- 50 g mleka
- 50 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
Jak upiec perfekcyjny murzynek z kremem cytrynowym? Krok po kroku
✅ Krok 1: Przygotowanie ciasta czekoladowego
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę o wymiarach 25×25 cm papierem do pieczenia.
W garnku lub małej misce nad kąpielą wodną rozpuść masło z cukrem i kakao , dodając odrobinę wody, aby uzyskać gładką, jednolitą masę. Odstaw na bok, żeby się lekko ostygło.
Oddziel białka od żółtek . Do ostudzonego ciasta dodaj żółtka i wanilię , dokładnie wymieszaj. Następnie powoli wsypuj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia , mieszając tylko tyle, ile potrzeba, by wszystko się połączyło.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy ciastowej drewnianą łyżką lub szpatułką, zachowując jej objętość.
Masa przelej do formy i wypoziomuj. Piecz przez około 30 minut , aż środek będzie suchy. Po upieczeniu ostudź ciasto i przetnij na dwa blaty .
